Ρολό στο φούρνο με πατάτες

Ετοιμασία

1. Ζυμώνουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, το αυγό, το ψωμί, τη φρυγανιά, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι και μόλις τα υλικά ενωθούν καλά τον αφήνουμε στην άκρη.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τις βάζουμε σε 1 μπολ και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λάδι.
3. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα μεγάλο ταψί και αφήνουμε στο κέντρο χώρο για το ρολό.
4. Ανοίγουμε τον κιμά με τα χέρια μας, τοποθετούμε στο κέντρο το τυρί τριμμένο και το ξανακλείνουμε προσεκτικά δημιουργώντας έτσι ένα ρολό.
5. Το βάζουμε στο κέντρο του ταψιού, περιχύνουμε με λίγο λάδι και ψήνουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα οι πατάτες.
6. Μόλις το φαγητό είναι σχεδόν έτοιμο, το βγάζουμε για λίγο από το φούρνο, γυρίζουμε τις πατάτες να ψηθούν και από την άλλη πλευρά και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού.
7. Ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο και περιμένουμε μέχρι να ψηθεί καλά.